美味し恥ずかし！楽しいイブクロ！！

今日は、トマトソースのニョッキを紹介しましょう。

といっても、特別なことはしていませんよ。冷蔵庫の掃除をかねて、トマトソースのニョッキを作りました。パスタはとっても便利ですよね。結構いろんな食材との愛称も抜群ですし、やっぱりおいしい！今回はたまたまニョッキを使いましたが、もちろんスパゲティーでも、ペンネでもいいと思います。きっと、トマトソースには、皆さんにもこだわりの一味があると思うので、それを使ってみましょう！でもですねぇ、実はニョッキを使うところに1つ隠されたポイントがあるのです。スパゲティーだと、”あぁ、トマトのスパゲティーね・・”ってなるところを、ニョッキっていうと、食感も少し違うし、イタリアンって感じしませんか?

う～～ん、こんなところに”イブクロ”の極意があるような気がしませんか??

では、簡単クイックレシピです。

材料(4人分）

ニョッキ（市販）・・・２００ｇ　　　にんにく・・・1片

トマトの缶詰・・・１缶　　　トマトピューレ・・・１００ｃｃ

チョリソ・・・２００ｇ　　　オリーブオイル・・・５０ｃｃ

塩・・・少１１/２

作り方

１、ニョッキは沸騰したお湯に小２の塩を入れ、ゆでる。ニョッキは一度沈んだ　　　　　あと、浮かび上がってくる。浮かび上がったら茹で上がりです。

２．トマトソースはにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、トマトの缶詰とトマトピューレ、チョリソ、を加え弱火で煮詰める。（20分程）このときなべ底をなぞるように木べらでかき混ぜる。

３．2に塩を加え味を付ける。チョリソの塩加減により調整する。

４．３に１を加えソースがニョッキにからまったら、火を止めオリーブオイルを大1加える。最後にイタリアンパセリのみじん切りを振り掛ける。

＊ニョッキはじゃがいもやかぼちゃをゆでたものに、小麦粉を加えたパスタです。手作りしてもおいしいですが、今は市販でもかなりおいしいものが手軽に購入できますので簡単にニョッキを楽しめます。