美味し恥ずかし！楽しいイブクロ！！

 こんばんわ！

さてさて、今回は中華風にチャレンジしますよ　皆さん、中華というと何を想像しますか？麻婆豆腐？炒飯？はたまたラーメンでしょうか？かく言う私も、みんな大好きです。特にラーメン。。でもでも、やっぱり家庭で作る中華は、”餃子”ですよね？今回は、肉餃子ではなく、海老餃子です（っていっても、画像では違いはわかりませんが・・・。）折角ですので、中華風にテーブルセッティングもして見ましょうね。

どうでしょう。今回は、メインの海老餃子を紹介しますね。

では、レシピです。

材料（大判餃子皮15枚分）

市販餃子の皮（大判）・・・15枚　大正エビ（１０ｃｍぐらいの大きさ）・・・1２尾　　　　たまねぎ（みじん切り）・・・１/４個分　にら（みじん切り）・・・10本分　　　　　　　　しょうが汁・・・小２　　片栗粉・・・大１　　紹興酒・・・小２　　しょうゆ・・・小１　　　　　塩・・・１つまみ　　

作り方

①　大正エビは殻と背わたをとりのぞき、洗っておく。

②　フードプロセッサでエビ８尾をペースト状にする。残りの4尾は５ｍｍ程に粗みじんにきっておく。

③　ボールに残りのざいりょうと②を全て入れよく混ぜ合わせる。

④　③を皮で包む。

⑤　フライパンを熱し、サラダオイルをひき③を並べる。強火で1分、１００ｃｃのお水を加え、ふたをし弱火で3分～4分焼きます。

⑥　⑤のふたをとり、水分がなくなっていれば焦げ目の状態をみて焦げ目がついているようなら、ゴマ油大１を鍋肌から注ぎいれ、フライパンをかえしながら、皿に盛る。

※　しょうゆ、ラー油、酢、などお好みの調味料をつけて召し上がってください。